Descrizione
Il Riso Carnaroli Integrale è una varietà originaria di Pavia, Novara e Vercelli nata nel 1945 grazie al lavoro del risicoltore di Paullo Angelo de Vecchi che incrociò due qualità di riso: il Vialone e il Lencino, il nome di questo particolare riso sembra derivi infatti da quello di un suo collaboratore tale Carnaroli appunto; questo è soprattutto però un riso integrale che conserva quindi molte più proprietà nutrizionali rispetto al tradizionale riso bianco raffinato, in quanto meno lavorato contiene una maggiore quantità di fibre.
Il Riso Carnaroli Integrale infatti è un alimento altamente digeribile, molto utile all’ intestino e che ha un indice glicemico più basso proprio in virtù del suo alto contenuto di fibre.
Il Riso Carnaroli Integrale viene prodotto in un’area molto particolare la riserva naturale “San Massimo”, nel cuore del Parco del Ticino nel comune di Groppello (PV), che si estende per 600 ettari, di questi però solamente 100 sono destinati alla produzione del Carnaroli; all’ interno di questa riserva, riconsciuta dall’ Unione Europea sito di interesse comunitario a protezione speciale, ci sono 44 Fontanili (risorgive naturali) che forniscono acqua purissima alle coltivazioni, che, prima di irrigare le risaie, attraversa i boschi e si arricchisce di tutte le sostanze organiche naturali migliorando la struttura del chicco e la sua fragranza.
Il Riso Carnaroli Integrale viene venduto in confezioni da 1 kg contenenti: Riso varietà 100% Carnaroli.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (per 100g di prodotto): 1395 KJ – 329 KCAL; GRASSI 2,2G DI CUI SATURI 0,4G; CARBOIDRATI 69,4G DI CUI ZUCCHERI 1,6G; PROTEINE 7,8G; SALE 0G.
ALLERGENI : NON CONTIENE ALLERGENI
Prodotto da Azienda Agricola San Massimo di Maria Antonello, Località San Massimo, 27027, Gropello Cairoli, Pavia
Distribuito da Salumeria Triglia via Fratti 206, Viareggio (LU)
